#3 Muttertag mit Rebecca Gerdenitsch-Schwarz
In der Muttertagsfolge von „Das tägliche Brot“ wird es besonders süß und herzlich in der Podcast-Küche: Gastgeber Pfarrer Norbert Filipitsch begrüßt Rebecca Gerdenitsch-Schwarz, Leiterin der Stabstelle für Prävention von Missbrauch und Gewalt. Gemeinsam zaubern sie aus wenigen Zutaten eine köstliche Nachspeise – einfach, aber voller Genuss. Währenddessen sprechen sie über die Bedeutung des Muttertags, persönliche Erinnerungen und darüber, wie kleine Gesten große Freude bereiten können. Herzlich, genussvoll und inspirierend – ein Talk über Dankbarkeit, Wertschätzung und die süßen Seiten des Lebens.
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Zum Nachkochen
Weißes Schoko-Erdbeer-Mousse
250 g Erdbeeren
250 g Schlagobers
125 g Weiße Schokolade
1 EL Vanillezucker
1 EL Speisestärke
Evtl. ein wenig Grand Manier - falls zur Hand
Schritt 1
Die Erdbeeren waschen, in grobe Stücke schneiden, mit Grand Manier und Vanillezucker marinieren und ein wenig durchziehen lassen.
Schritt 2
Die marinierten Erdbeeren mit dem Pürierstab zerkleinern und mit der Speisestärke in einem Topf kochen bis die Masse ein wenig eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Schlagobers steif schlagen und zur Seite stellen.
Schritt 4
Schokolade im Wasserbad schmelzen. 5 Minuten erkalten lassen und unter das geschlagene Schlagobers unterheben. Die Hälfte der so entstandenen Masse in vier saubere Gläser füllen.
Schritt 5
Den Rest der Masse mit der Hälfte der Erdbeermasse verrühren und auf das helle Mousse schichten.
Schritt 6
Am Ende die restliche Erdbeermasse mit einem Esslöffel oben darauf legen - falls diese einsinkt, ist das kein Problem. Im Kühlschrank kalt stellen für mehrere Stunden, am besten über Nacht.
Evtl. mit einem Schlagoberstupfen und gehackten Pistazien sowie einer halben Erdbeere dekorieren. – Fertig, guten Appetit.
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