#1 Fastensuppe mit Rosalinde Strommer
In der Premierenfolge von „Das tägliche Brot“ begrüßt Gastgeber Norbert Filipitsch die Vorsitzende Roselinde Strommer von der Katholischen Frauenbewegung der Diözese Eisenstadt.
Während am Herd eine Fastensuppe köchelt, entsteht ein offenes Gespräch über die spirituellen Impulse der Fastenzeit, die Bedeutung von Tradition und Erneuerung und die Frage, warum gute Gespräche genauso nähren wie gutes Essen.
Authentisch, ungezwungen und nah am Leben sprechen die beiden über Gott und die Welt, über Engagement, Glauben und den Wert des bewussten Innehaltens in einer oft hektischen Zeit.
Eine Einladung, Platz zu nehmen, zuzuhören – und sich innerlich stärken zu lassen.
Schauen und hören Sie hin
Zum Nachkochen
Apfel-Rotkraut-Suppe
Zutaten
800g Rotkraut
100g Maroni (vorgegart)
150g Sauerrahm
800g Wasser
1/2 Zitrone (Saft)
1/4L Rotwein oder Apfelsaft
1 Apfel
1 rote Zwiebel
2 Suppenwürfel
Toastbrotscheiben
Schnittlauch
1/4L Schlagobers
1 TL Glühweingewürz
Salz
Zimt
Pfeffer
2EL Öl
Schritt 1
Glühweinobers: Schlagobers mit Glühweingewürz vermengen und steif schlagen (in den Kühlschrank stellen).
Schritt 2
Apfel würfeln, Rotkraut in Streifen schneiden. Wasser im Wasserkocher aufkochen.
Schritt 3
1 EL Öl in einem größeren Topf erhitzen, Zwiebelwürfel, Knoblauchscheiben ca. 1 Minute anrösten.
Rotkohlstreifen und Apfel hinzufügen, kurz mitbraten.
Schritt 4
Mit Rotwein/Apfelsaft und Wasser ablöschen, Suppenwürfel hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Toastbrotscheiben würfeln und in 1EL Öl rösten. Croutons je nach Geschmack evtl. mit einer Prise Zimt aromatisieren.
Schritt 6
Maroni zerbröseln und hinzufügen. Ebenfalls eine Prise Zimt einrühren. Suppe fein pürieren. Sauerrahm unterrühren. Mit 1EL Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit Croutons, 1EL Glühweinobers und Schnittlauchröllchen garnieren.
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